Mignon com molho de ostras é afrodisíaco

Certo dia um casal de amigos indicou e apresentou uma jóia oriental em pleno Rio de Janeiro. E eu que já não curto culinária oriental, marquei com eles e fomos até lá para eu conferir.

Trata-se do MEI SIM, um mercado típico de comidas orientais - igualzinho àqueles que somente encontrávamos na Liberdade, em São Paulo.

Depois de chegar lá e fuçar todas as prateleiras, encontrar todos os produtos que eu tinha que encomendar ou ir buscar em SP, ver e conferir os preços, que são, em geral, mais baratos que na Liba, dei de cara com MOLHO DE OSTRAS! 

Bem, para encurtar e irmos diretamente ao assunto, fiquei curioso para saber se o que dizem sobre ostras era verdade.

Peguei com este mesmo amigo uma receita que utiliza o tal molho de ostras e me aventurei... e posso atestar para todos: sim, molho de ostras é afrodisíaco! Imagino agora, as ostras themselves?!?!

Esta receita é fácil, rápida e pode ser servida para grupos perfeitamente. Só não me responsabilizo pelas consequências. rsrsrsrs

Mignon com molho de ostras e salada de batatas doces.

Para 4 pessoas:

Para a carne:

1 kg de filé mignon cortado em cubos médios

1 xícara de óleo de gergelim

2 bandejas de shiitake seco

1 colher de chá de caldo de peixe em pó

6 colheres de sopa de molho de ostras

Para salada de batata doce:

600 gr de batatas doces

6 colheres de sopa de mostarda, de preferência dijon

10 colheres de sopa de mel

azeite para selar as batatas

Preparo:

Cozinhar as batatas doces - não deixar muito cozidas para que não desmanchem na hora de misturar. Descascar e cortar em cubos ou rodelas, como preferir.

Selar as batatas no azeite até que fiquem douradas e crocantes.

Numa travessa, juntar a mostarda e o mel. Jogar as batatas depois de seladas e misturar delicadamente para que as batatas não se desmanchem. Guardar no refrigerador. A salada é servida fria.

DICA: Para quem curte mostarda, pode caprichar na dose porque fica muito boa a mistura de mostarda com o mel e a batata doce.

Numa panela wok - se não tiver a wok, pode ser numa frigideira alta e grande - selar a carne com óleo de gergelim e reservar. Não jogar fora o suco que ficar na panela!!!

Hidratar os shiitakes com água quente, escorrer, fatiar e reservar.

Na mesma wok, juntar à carne já selada o caldo de peixe em pó, o molho de ostras, os shiitakes já hidratados e deixar apurar até obter um molho consistente e cremoso.

DICA: Observem que não temperamos a carne e nem adicionamos sal. O molho de ostras e o caldo de peixe são salgados o suficiente para temperar e salgar a carne.

Este prato acompanha arroz Jasmine que é facilmente encontrado em supermercados ou no próprio Mei Sim. O modo de preparo está na embalagem. É simples e rápido.

DICA: este arroz deve ser preparado alguns minutos (+/- 30 min) antes da hora de servir o prato. Deve ser servido logo após estar pronto.

Não se espantem em misturar carne vermelha com molho de peixe e ostras.. o resultado é um sabor exótico e bem interessante. É muito saboroso, podem acreditar!

Bom apetite e aproveitem... o dia dos namorados está aí!
Glaubert.

Serviço:

MEI SIM: Rua Barão de Mesquita, 456, lj.A Tijuca - Rio de Janeiro.

http://www.meisim.com.br/